L'Auberge du Cheval Blanc est un restaurant gastronomique réputé situé au cœur de Bayonne. Ce charmant établissement attire tant les locaux que les touristes grâce à son ambiance calme et chaleureuse, idéale pour un repas en famille ou un dîner romantique.
Points forts du restaurant
Le cadre agréable de l'Auberge du Cheval Blanc est complété par une décoration soignée qui met en valeur les plats raffinés proposés par le chef Jean-Claude Tellechea. Parmi les points forts, on trouve :
- Excellent café et excellents desserts, avec une mention spéciale pour le fameux soufflé au Grand Marnier, souvent décrit comme le point fort du menu.
- Un grand choix de vins, permettant d'accompagner les plats élaborés et de savourer chaque bouchée.
- Plusieurs services disponibles, allant de la livraison à la vente à emporter, ce qui rend la gastronomie accessible même à domicile.
Les délices du menu
Le menu de l'Auberge du Cheval Blanc est composé de plats élaborés à partir de produits locaux et de saison. Les clients apprécient tout particulièrement :
- Des entrées savoureuses, telles que l'œuf parfait aux truffes d'été, qui marie délicatesse et originalité.
- Des plats principaux équilibrés, comme la dorade et la palette de porc, qui révèlent un véritable savoir-faire culinaire.
- Le déjeuner est également une occasion de découvrir des mets de qualité à un prix abordable, avec un menu du marché souvent salué pour sa variété et ses saveurs.
Services et accessibilité
L'Auberge du Cheval Blanc est particulièrement adaptée aux familles, avec un menu enfant et des chaises hautes disponibles pour les plus petits. De plus, l’établissement offre un accès facile grâce à des places assises accessibles en fauteuil roulant ainsi qu'un parking adapté. Les clients peuvent également profiter d'un Wi-Fi gratuit pendant leur repas.
Pour ceux souhaitant éviter l'attente, il est fortement recommandé de faire une réservation recommandée pour le déjeuner et le dîner, car l'établissement est populaire et souvent complet, surtout pendant les week-ends.
Conclusion
Avec son ambiance intimiste et ses plats raffinés, l'Auberge du Cheval Blanc est une adresse incontournable à Bayonne. Que vous veniez pour un dîner en solo ou en groupe, vous serez sûr de passer un moment agréable. Ne manquez pas de découvrir cette institution gastronomique qui allie tradition et innovation.
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Montrant depuis 1 jusqu'à 20 de 88 commentaire(s) reçu(s).
Adèle Geneviève Blanchard (13/09/2025 01:14):
Quel restaurant incroyable! Nous avons été chaleureusement accueillis par la direction, et le chef est venu à notre table à la fin du repas. L'ambiance était très raffinée, et nous avons vraiment apprécié chaque instant passé là-bas. Sans oublier de mentionner le délicieux soufflé au Grand Marnier, un vrai régal! Nous avons hâte d'y retourner bientôt.
Le repas était délicieux et l'ambiance très agréable. J'ai vraiment apprécié la cuisine authentique et raffinée, et la note était tout à fait raisonnable. J'ai hâte d'y retourner pour une prochaine fois!
Philippe Arnaud Chapuis (08/09/2025 21:07):
Nous avons eu une expérience culinaire remarquable, de l'entrée au dessert tout était délicieux, les plats sont d'une qualité exceptionnelle. Nous prévoyons déjà de revenir très bientôt!
Morgane Cécile Bouvet (07/09/2025 22:48):
Une expérience formidable! Nous avons réservé avec une box et tout était parfait, de l'accueil au service en passant par tous les plats. Merci à toute l'équipe!
Jean-Baptiste Jacques-Henri Roy (04/09/2025 21:49):
L'accueil... la table, la carte, le service, tout est parfait. Les plats sont recherchés avec un savant assemblage de saveurs et de très bons produits... même le menu du jour est raffiné. Les prix sont raisonnables.
Antoine Denis Vincent (04/09/2025 00:02):
Accueil et service au top, vraiment impeccable ! Le repas était délicieux, un vrai régal ! Cependant, j'aurais aimé voir plus de changements dans la carte depuis ma dernière visite en mai 2019. Enfin, je vous dis à l'année prochaine chef, en espérant voir de nouvelles surprises culinaires !
Claude Cyril Planchon (02/09/2025 16:09):
Absolument parfait. Le menu du marché est délicieusement succulent.
Aristide Jacques-Henri Colin (01/09/2025 16:35):
Délicieux repas, service très efficient et discret, nous avons vraiment apprécié notre expérience.
Angélique Hortense Lefranc (31/08/2025 06:33):
Mon expérience avec le menu à 75 euros a été très décevante. Les plats manquaient d'équilibre, en particulier le parmentier, et le cabillaud était mal cuit. De plus, la présentation minimaliste et les portions congrues étaient décevantes. Seul le soufflé en dessert méritait une mention spéciale.
L'accueil était peu chaleureux et le service laissait à désirer. Le serveur nous a servi les plats sans un mot ni même un regard. Pour ce prix, il y a des options bien meilleures à Bayonne...
Laure Cécile Lefranc (28/08/2025 09:51):
Une adresse gastronomique de qualité au cœur de Bayonne. Nous avons passé une soirée merveilleuse, savourant des plats du terroir, riches en saveurs, dans un établissement magnifique. Le personnel était très aimable et attentionné. Les produits étaient mis en valeur dans le menu, offrant des saveurs authentiques. Merci infiniment pour cette expérience inoubliable 💙
Fanny Sylvie Patrice (27/08/2025 01:55):
Un restaurant gastronomique fantastique qui propose des produits de saison délicieusement préparés. Les nappes blanches sont splendides, le service est professionnel tout en restant sympathique, et la carte est magnifique et change régulièrement. Les prix sont très raisonnables compte tenu de la qualité des menus.
Un grand merci au chef et à toute son équipe pour cette expérience culinaire exceptionnelle !
Valentin Adrien Poulain (26/08/2025 16:40):
La cuisine est vraiment délicieuse, mais je dois avouer que la grande salle est un peu morose en termes de décoration. Personnellement, je préfère la petite salle près de l'entrée. Je pense qu'une intervention d'une décoratrice serait la bienvenue pour améliorer l'ambiance générale.
Catherine Sandrine Morel (26/08/2025 10:25):
Accueil chaleureux, repas absolument parfait... excellent, on y retourne avec plaisir...
Timothée Louis-Marie Verdier (25/08/2025 23:27):
Absolument délicieux! L'accueil est extrêmement chaleureux, les plats sont exquis et inventifs (le chef travaille en étroite collaboration avec un producteur de fleurs local), le tout à un prix très raisonnable compte tenu de la qualité.
Maud Gaudin (22/08/2025 13:04):
Une véritable institution à Bayonne ! Félicitations à vous, M. Tellechea, pour votre parcours et d'avoir porté Bayonne et le Pays Basque au sommet de la gastronomie basque ! Une cuisine actuelle avec une touche du chef étoilé ! Tout est délicieux et d'une générosité basque.
P.S. : J'ai dégusté mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici 😋.
Fanny Inès Charpentier (21/08/2025 19:24):
Accueil excellent, cuisine délicieuse, prix pour tous les budgets, un vrai régal je recommande chaudement. Nous reviendrons pour déguster à nouveau le moelleux qui a été la star de la soirée.
Gabriel Baptiste Sarrazin (19/08/2025 20:06):
Service déplorable. Mes enfants nous avaient offert une Wonderbox pour nos anniversaires; nous avions donc réservé une table en indiquant notre Wonderbox. À notre arrivée, un cuisinier était affalé dans l'un des fauteuils de l'accueil. Sans un bonjour, il nous a signalé qu'ils étaient complets. La propriétaire est venue vérifier notre réservation qui était bien enregistrée. Nous lui avons donné le numéro de la Wonderbox mais cela ne lui convenait pas; elle avait besoin du code-barres que nous n'avions pas. Je lui ai dit qu'elle ne m'avait pas informé de cette exigence au moment de la réservation et que nous venions pour célébrer nos anniversaires. Ces échanges se sont déroulés sans aucune amabilité de la part de la propriétaire. Nous avions l'impression de la déranger. Elle n'a pas cherché à nous aider. Nous pensons que les Wonderbox les "embêtent". Nous avons finalement quitté le restaurant pour aller manger ailleurs. Ils devraient prendre leur retraite s'ils n'ont plus envie de faire de la restauration. Que de changements depuis notre dernière visite !!!
Alain Jean-Paul Dufresne (17/08/2025 09:47):
Une délicatesse pour les papilles et un moment exquis. L'accueil qui nous a été réservé était des plus agréables. Je suis vraiment ravie et je recommande chaudement cette expérience gastronomique.
Yves Baptiste Brunet (16/08/2025 21:07):
Restaurant pour les gastronomes les plus exigeants ! Les plats sont revisités de manière astucieuse par le chef, qui apporte une touche d'originalité avec juste ce qu'il faut d'audace. Le service est agréable et prévenant, le chef passe en cours de repas pour veiller à chaque détail. L'endroit est joliment décoré, et les tables sont espacées pour garantir un repas paisible. La clientèle se compose de habitués et de touristes en quête d'une belle expérience culinaire.
Maxime Éloi Robert (16/08/2025 13:41):
"Je te prie de bien vouloir taire ces propos irrespectueux. Un peu de respect pour la nature et la beauté qui nous entourent serait le bienvenu. Si tu aimes la gastronomie, je t'invite à découvrir des expériences culinaires uniques dans les restaurants gastronomiques de notre belle ville. Tu serais étonné de voir à quel point la cuisine peut être une forme d'art."